旬のハモ料理

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これから旬を迎えるハモ、 あまり香川県ではなじみがないこのハモ料理ですが、瀬戸内海では良質のハモがたくさん 夏に獲れます。 さっぱりとした味とはうらはらに、ハモの生命力の強さから滋養強壮にも良いといわれてます。

ハモ皮には、コンドロイチンが多く含まれています. このコンドロイチンはEPA(エイコサペンタエン酸)や核酸などと並んで、人の皮膚の老化防止に役立つことが知られています。ハモを食べることにより、特に女性の肌はなめらかになると言われています。

当店ではハモの湯引き、照り焼き、天ぷら、フライ等、色々なハモ料理を取り揃えておりますので是非一度ご賞味下さい。

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